烘焙食品行业分析：中国烘焙市场未来增长潜力巨大

来源：互联网
时间：2023-08-03 00:37:08

中国烘焙市场未来增长潜力巨大

烘焙食品在中国主要作为甜点零食，人均消费量与欧美等国家有较大的差距。随着中国消费者对烘焙食品的认知度的不断提升，中国烘焙市场未来增长潜力巨大。

(资料图)

烘焙食品行业分析

目前，中国休闲食品行业规模已破万亿元，烘焙类食品为其中第一大品类，烘焙类食品以21%的份额独占鳌头，并且发展势头迅猛。烘焙食品可分为现制烘焙和预包装烘焙两大类。现制烘焙主要是现场生产，从原料到成品的制作全过程均通过专业设备在烘焙店或附近作坊完成。而预包装烘焙主要由中央工厂生产预包装成品，由物流配送至商超、便利店等渠道进行销售。

烘焙行业是关系国计民生并且与人们日常生活密切相关的重要产业，烘焙食品既可以作为主食消费，也能作为休闲食品和节日食品。在我国，烘焙食品主要作为主食中的早餐进行消费，作为早餐的烘焙食品品种多样，包括牛角包、吐司、欧包等西式产品以及绿豆饼、老婆饼、蛋黄酥等中式产品。作为休闲食品的烘焙食品随着下午茶习惯的兴起愈发的流行和丰富，包括各类蛋挞、甜甜圈、慕斯蛋糕等。而生日蛋糕、月饼等作为节日食品的烘焙食品，也是烘焙行业重要的组成部分。

烘焙食品业在我国食品工业中具有重要的地位，其产品消费市场较大，能够反映人民的饮食文化水平和生活水平。

中国烘焙食品行业是由包括面包、饼干、面饼等许多烘焙食品组成的一个总体行业，具有广泛的市场需求和巨大的市场潜力。21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点，且将会作为发展的趋势长期存在。

烘焙食品产业链上游包括烘焙面粉、烘焙油脂、食盐、砂糖、乳品、鸡蛋、水等原材料，中游可分为蛋糕、面包、甜点、饼干等，下游销售渠道包括商超、餐饮店、连锁店、便利店、线上平台等。

随着我国居民饮食结构的变化，人均消费水平呈上升趋势，蛋糕、面包等烘焙食品越发成为消费者饮食的重要组成部分。

中国烘焙食品消费市场尚未达到饱和，还有很大的发展空间，预计未来更多企业会加入烘焙赛道。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国烘焙食品行业供需分析及发展前景研究报告》分析

随着烘焙需求不断增长，烘焙食品也呈现出多元化的发展趋势，之前消费者可能还停留在选择各种基础的黄油、酵母等，如今已经变成了选择各类精致辅料、预制烘焙产品等，而预制烘焙产品的出现也反映出烘焙市场的多元化和升级趋势。

与历史趋势相比，中国烘焙食品行业在未来几年将继续保持高速增长的趋势，预计2025年市场规模将达到3308.6亿元，2030年将达到4128.3亿元。

中国烘焙食品行业的未来发展主要受到消费者对营养、健康、便利等特性的需求和关注影响。随着消费者收入的增加，他们将更加重视营养、健康、便利等特性，这将促进烘焙食品行业的发展。此外，消费者的口味也在不断变化，他们对多样化的烘焙食品的需求也在不断增加，这也将为烘焙食品行业的发展带来机遇。

随着技术的进步，生产、运营和管理将全面实现信息化、数据化以及产业智能化，企业可以更快、更准确地做出决策，从而提高生产效率和质量，有效控制风险并提高市场竞争力。同时，企业还可以更好地确定消费者需求，从而更加客户导向地推出新产品和服务，有效提高营销收入，促进行业发展。

未来，中国烘焙食品行业将继续如火如荼地发展，助力行业实现健康发展。未来烘焙食品行业将继续以数字化以及科技变革为目标，以实现智能制造，加快研发速度，催化行业创新，帮助企业提升核心竞争力。预计未来将继续出现大型烘焙食品企业合并融资，在烘焙食品行业进行顶级布局，以至于更加完备，更加具有自主发展和持续发展的能力。

烘焙食品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析烘焙食品未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘烘焙食品行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于烘焙食品行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国烘焙食品行业供需分析及发展前景研究报告》。

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